Η σκηνή της κουζίνας του Μπαλί είναι σε μεγάλο βαθμό ινδονησιακή, με κινεζικές και ινδικές επιρροές. Τα περισσότερα πιάτα περιλαμβάνουν ρύζι, λαχανικά, κρέας και ψάρι – και πολλά μπαχαρικά. Πολλά γεύματα περιέχουν  βάση gede  –  μια πάστα μπαχαρικών που συνήθως αποτελείται από σκόρδο, κόκκινες πιπεριές τσίλι, ασκαλώνια, μοσχοκάρυδο, κουρκουμά, κόλιανδρο, τζίντζερ, πάστα γαρίδας, λάδι καρύδας και φύλλα δάφνης. Με τόσα πολλά συστατικά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα πιάτα που διαθέτουν αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι γευστικά. Τα ψάρια, το κοτόπουλο και το χοιρινό συχνά τρίβονται ή γεμίζονται με την πάστα μπαχαρικών, μαγειρεύονται με γάλα καρύδας και σερβίρονται με ρύζι και λαχανικά.

Υπάρχουν πολλά ξεχωριστά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσουν οι ταξιδιώτες. Παραγγείλετε  babi guling (γουρουνάκι που γυρίζει) και θα πάρετε ένα πιάτο τρυφερό ψητό κρέας που είναι επίσης τραγανό και καραμελωμένο. Το Bebek betutu  είναι μια πάπια που ψήνεται αργά με μπαχαρικά και συχνά μαγειρεύεται σε φύλλα μπανάνας. Το σατάι (ή  σατέ ) στο Μπαλί περιλαμβάνει λωρίδες κοτόπουλου, χοιρινού, ψαριού ή τόφου που τοποθετούνται σε σουβλάκια και ψήνονται στη σχάρα σε ζεστή φλόγα. Οι συνοδευτικές σάλτσες ποικίλλουν, αλλά οι σάλτσες με βάση την πάστα από φιστίκια και γαρίδες είναι κοινές. Όσον αφορά τα εστιατόρια, οι ειδικοί και οι ταξιδιώτες προτείνουν να δοκιμάσετε μια ποικιλία. Πολλά από τα θέρετρα προσφέρουν πολυτελή γεύματα, οι αγορές σε όλο το Μπαλί προσφέρουν φρέσκα, τοπικά πιάτα και τα εστιατόρια κατά μήκος της ακτής σερβίρουν χαλαρά γεύματα (με όμορφη θέα στην παραλία).

Υπάρχουν εκατοντάδες χιλιάδες εστιατόρια σε όλο το νησί, στα οποία οι ταξιδιώτες μπορούν να δοκιμάσουν την τοπική κουζίνα, μαζί με άλλες κουζίνες από όλο τον κόσμο. Στο Ubud, το Abe Do κερδίζει υψηλούς βαθμούς από τους ταξιδιώτες για τους φρέσκους χυμούς και τα ωμά, βιολογικά πιάτα του. Για μια εξαιρετική γευστική εμπειρία, σκεφτείτε το Lamak Restaurant & Bar, το οποίο έγινε επιτυχημένο από παλιούς επισκέπτες για τα δείπνα με μπριζόλες και τα ευρηματικά μαρτίνι. Ένα άλλο αξιόλογο εστιατόριο στο Ubud, το Mozaic είναι ένα βραβευμένο ασιατικό εστιατόριο με γευστικά μενού που αναδεικνύουν τα καλύτερα υλικά της περιοχής, όπως το χταπόδι του Ινδικού Ωκεανού και το περιστέρι της Ιάβας, μαζί με μια σειρά από τοπικά φρούτα, λαχανικά και βότανα. Έξω από το Ubud, το Warung Padang Kecag στην Candidasa είναι δημοφιλές για τα θαλασσινά του, ενώ το μοντέρνο Mamasan στο Kerobokan είναι μια επιτυχία για το μείγμα από ασιατικές κουζίνες και την εκπληκτική διακόσμηση.

Γύρω από το Μπαλί

Ο καλύτερος τρόπος για να μετακινηθείτε στο Μπαλί είναι με νοικιασμένο αυτοκίνητο και οδηγό. Αυτή η επιλογή σάς δίνει την ελευθερία να κάνετε περιαγωγή σε όλη τη χώρα χωρίς να χρειάζεται να οδηγείτε μόνοι σας. Η ποδηλασία είναι μια άλλη επιλογή, απλά να είστε προετοιμασμένοι να ξεπεράσετε τη χαοτική κίνηση. Τα σκάφη είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτάσετε σε γειτονικά νησιά, αλλά δεν χρησιμοποιούνται συχνά για να μετακινηθείτε στο Μπαλί.

Οι περισσότεροι ταξιδιώτες φτάνουν μέσω του διεθνούς αεροδρομίου Ngurah Rai (DPS), το οποίο βρίσκεται μεταξύ  Kuta  και  Jimbaran στο νότιο άκρο του νησιού. Για να φτάσετε στο ξενοδοχείο σας, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν υπάρχει διαθέσιμη δωρεάν υπηρεσία μεταφοράς με λεωφορείο στο θέρετρο. Ορισμένα ξενοδοχεία παρέχουν επίσης ιδιωτική μεταφορά με χρέωση. Αν και μπορεί να είναι ακριβό, ορισμένοι επισκέπτες λένε ότι αξίζει το κόστος (ειδικά αν φτάσετε νύχτα), καθώς ο οδηγός θα ξέρει ακριβώς πού να σας αφήσει – μια ευκολία που κάποιοι λένε ότι αξίζει τις επιπλέον ρουπίες. Εάν σκοπεύετε να πάρετε ταξί, θα προπληρώσετε τον ναύλο σας στο γκισέ ταξί του αεροδρομίου. Οι ναύλοι κυμαίνονται ευρέως ανάλογα με τον προορισμό σας, από 45.000 ρουπίες (περίπου 3 $) έως 315.000 ρουπίες (περίπου 22 $).